L’hypervitaminose A
La vitamine A La vitamine A est une vitamine liposoluble c’est-à-dire qu’elle est soluble dans la graisse des aliments et est stockée dans la graisse du corps. “Le rétinol est la forme principale de vitamine A dans l’alimentation humaine (rétinol est le nom de son dérivé alcoolique et c’est l’appellation habituelle) qui existe uniquement dans les produits d’origine animale. Il existe d’autres formes de vitamine A qui ont une structure moléculaire légèrement différente et sont moins actives, donc moins importantes…