Pourquoi le cru ?

Pourquoi le cru ?

Parce que j’ai eu un jour la curiosité de me pencher sur la composition des croquettes que mon chien avait de plus en plus de mal à manger, le choix d’une autre alimentation s’est imposé comme une évidence.

A force de se laisser influencer par l’industrie du Petfood et les laboratoires pharmaceutiques qui leur offrent des voyages ou des cadeaux en échange de la mise en avant de leurs produits, certains vétérinaires en viennent à se faire de l’argent sur le dos des animaux et des propriétaires crédules et trop confiants. Comment ? En réécrivant la taxonomie et en décrétant que le chien est un omnivore.  Mais en cela rien d’étonnant quand on sait que l’industrie du Petfood est dans les écoles vétérinaires et qu’elle est la référence en terme de nutrition. Elle siège également au conseil d’administration de certaines écoles vétérinaires comme à Toulouse en 2008 ou à Lyon en 2004.

De nombreux blogs, sites et livres mettent à jour les connivences entres professionnels de la santé animale et les industriels, sans parler des méfaits des croquettes sur l’organisme des animaux de compagnie. Heureusement de plus en plus de praticiens se tournent vers une approche de l’alimentation plus respectueuse des besoins de l’animal.
Je vous recommande la lecture du livre du Docteur Jutta Ziegler Toxic croquettes et si vous êtes anglophone n’hésitez pas à suivre le Dr Karen Becker sur Healthy pets Mercola, ainsi que Rodney Habib sur Planet Paws.

Dans ma démarche de décryptage des ingrédients contenus dans les croquettes, j’ai été effarée de voir que les céréales (riz et pâtes) et les sous produits animaux étaient la constituante majeure des cailloux odorants que mon compagnon à 4 pattes rechignait à avaler. Outre les céréales, c’est la présence de mycotoxines qui devient préoccupante et si l’information reste marginale en France, Outre Atlantique les scandales se succèdent.

Les croquettes

Voici ce que j’achetais régulièrement :

 

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L’argumentaire :
« PURINA® Friskies® Balance est un aliment source de protéines de haute qualité et de tous les nutriments dont votre chien a besoin pour une vie heureuse et en bonne santé. Il s’agit d’une une délicieuse recette au poulet et légumes ajoutés avec des céréales complètes, des vitamines B et des acides gras Oméga 3 & 6″.

Composition :
Céréales (céréales complètes 63 %) : clairement on me vend des croquettes pour des poules !
Viandes et sous-produits animaux (8 % équivalent à 16 % de viandes et de sous-produits animaux réhydratés, avec min 4 % de poulet) Comprenons nous bien : les viandes et sous produits animaux ne sont présents qu’à hauteur de 8% sur l’ensemble du paquet. Et encore là dedans, la viande et les sous produits animaux ne représentent que 16 % dont 4 % minimum de viande de poulet ! Même les poules mangent plus de protéines animales quand elles picorent des vers de terre !
Sous-produits d’origine végétale : Les déchets et résidus de l’agriculture : tourteaux d’oléagineux, enveloppe de céréales, pulpe de betterave
Huiles et graisses
Extraits de protéines végétales : le chien a besoin de protéines animales comme tous les carnivores.
Substances minérales
Légumes (0,08 % de légumes en poudre équivalent à 0,5 % de légumes) :  la cerise sur le gâteau. Sur l’ensemble de mon paquet de croquettes il y a 0.08 % de légumes en poudre mais sur ces 0.08 % il n’y a que 0.5 % de légumes. Et le reste alors ? Ben moi j’ai envie de dire ça ou rien c’est pareil.

Additifs nutritionnels :
IU / kg :
Vitamine A : 19 000, Vitamine D3 : 1110, Vitamine E : 90
mg / kg :
Sulfate ferreux monohydraté : 250, Iodate de calcium anhydre : 3,1, Sulfate cuivrique pentahydraté : 35, Sulfate manganeux monohydraté : 19, Sulfate de zinc monohydraté : 390, Sélénite de sodium : 0,43, Vitamines du groupe B : 75

Avec colorants et antioxygènes.

Et si on s’intéressait aux sous-produits animaux ? Sisi je vous assure ça vaut le détour !
Définition des sous produits animaux :

Le règlement européen (CE) n°1069/2009 classe les sous-produits animaux en trois catégories sur la base de leur risque potentiel pour la santé humaine et animale et l’environnement.

Les matières de catégorie 3 ne présentent pas de risque sanitaire pour la santé animale ou la santé publique et sont les seules qui peuvent être valorisées en alimentation animale. Elles comprennent notamment des parties d’animaux abattus et jugés propres à la consommation humaine mais que la chaîne alimentaire humaine ne valorise pas, ainsi que les denrées alimentaires d’origine animale non destinées à l’alimentation humaine pour des raisons commerciales (« anciennes denrées alimentaires »).
Seules certaines matières de catégorie 3 peuvent être utilisées dans l’alimentation des animaux, et ce, après application d’un traitement approprié dans des installations de transformation agréées. Par ailleurs, au sein des matières de cette catégorie de nombreux produits sont valorisés après des traitements spécifiques pour des usages divers (cosmétologie, pharmacie, produits manufacturés, artisanaux, voire artistiques, agronomie, énergie). »
Source

Et quand on télécharge le guide et qu’on a la patience de lire jusqu’au bout on tombe sur des perles. Par exemple :

Tout mélange de matières de catégorie 2 et de matières de catégorie 3 doit être considéré comme un ensemble de matières de catégorie 2. Ce principe s’applique à tout lot de sous-produits animaux non tracés individuellement (voir paragraphe II-A-6. du présent guide). Néanmoins, des matières naturellement souillées par du lisier ou du contenu de l’appareil digestif lors de conditions « normales » d’abattage ou de retrait (cuir d’abattoir ou d’équarrissage, pattes et pieds, plumes, sang, tube digestif vidé mais non lavé, dont panse verte, etc..) ne condamnent pas ces sous-produits animaux à être de fait de catégorie 2.
Ainsi, sont de catégorie 3 : les laits, produits laitiers, graisses fondues et huiles de poissons, collagène, gélatine, ovoproduits et certaines anciennes denrées alimentaires (art. 10 f et non art. 10 e) contenant au titre des produits animaux ou d’origine animale uniquement une fraction des matières listées ci-avant, à savoir : biscuits, produits de viennoiseries, pâtisseries, confiseries, pâtes alimentaires, produits laitiers, etc.). Source

Vous trouverez ici la liste et la description des produits autorisés dans l’alimentation industrielle

 

On pourrait alors penser que les croquettes sans céréales sont une meilleure option. Et sans vouloir paraître extrémiste je réponds simplement : NON.
Avec ou sans céréales, les croquettes restent des croquettes. Le processus de fabrication fait intervenir des températures, hautes ou basses, qui dénaturent les protéines et qui éliminent l’eau bien sûr et de nombreux nutriments . Et lorsqu’on y regarde de plus près, finalement c’est à peine mieux.
Voici 2 exemples de ce que les « consommateurs » appellent des croquettes de qualités. Ironiquement il me semble que croquettes et qualité mis côte à côte, sont un bel exemple d’oxymore.

 

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Exemple n° 1

L’argumentaire
« A lamb protein, grain-free formula with sweet potatoes and peas provides highly digestible energy for your dog. Made with real roasted lamb, this formula offers a taste sensation like no other. Supplemented with vegetables and fruits, this formula delivers antioxidants to help give your friend a healthy lifestyle. Your dog craves a taste of the wild. Go ahead and give him one ».
Traduction : Une formule de protéines d’agneau, sans céréales avec des patates douces et des pois fournit une énergie très digeste pour votre chien. Fabriqué avec du véritable agneau rôti, cette formule offre une sensation gustative comme nulle autre. Complétée avec des légumes et des fruits, cette formule fournit des antioxydants pour aider à donner à votre ami un mode de vie sain. Votre chien a grand besoin d’un goût de nature. Allez-y, donnez lui en un.

Ingrédients :
Viande d’agneau, farine de viande d’agneau, patates douces, pommes de terre, petits pois, huile de colza, œuf, viande d’agneau rôtie, pulpe de tomates, arôme naturel, sel, chlorure de choline, mélange de tocophérols (conservateur naturel et source de vitamine E), racine de chicorée déshydratée, taurine, tomates, myrtilles, framboises, extrait de yucca schidigera, Enterococcus Faecium déshydraté, Lactobacillus déshydraté acidophilus favorisant la digestion (agent de fermentation), Lactobacillus casei déshydraté (agent de fermentation), Lactobacillus plantarum déshydraté (agent de fermentation), Trichoderma longibrachiatum déshydraté (agent de fermentation), supplément de vitamine E, sulfate de zinc, protéinate de cuivre, sulfate de fer, sulfate de zinc, sulfate de cuivre, iodure de potassium, mononitrate de thiamine (vitamine B1), protéinate de manganèse, oxyde de manganèse, acide ascorbique, supplément de vitamine A, biotine, niacine, pantothénate de calcium, sulfate de manganèse, sélénite de sodium, pyridoxine chlorhydrate (vitamine B6), supplément de vitamine B12, riboflavine (vitamine B2), supplément de vitamine D, acide folique.

Sans céréales certes mais avec amidon grâce à la pomme de terre, aux petits pois et la patate douce. Et comme si la cuisson de la viande dans le processus ne suffisait pas, rajoutons un petit coup de rôtissoire au préalable.

 

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Exemple n° 2

L’argumentaire
« Orijen regional red contient le même mélange varié et équilibré de viandes, de baies et de fruits frais que les chiens mangeraient à l’état sauvage et qui conviennent à leur régime naturel. Regorgeant de bienfaits afin d’offrir une alimentation complète, Orijen regional red contient une quantité inégalée de bœuf Black Angus, de sanglier, d’agneau de l’Alberta, de porc de race patrimoniale et de bison, tous élevés dans des ranchs et des fermes de la région, et reconnus comme propres à la consommation humaine, avant d’être livrés frais à nos cuisines tous les jours. Regorgeant de viandes débordantes de protéines (75 %) essentielles à votre chien, la préparation primée à faible indice glycémique d’Orijen permet de réduire la quantité de glucides non nécessaire et de maintenir une saine glycémie, afin de favoriser une condition physique et une santé optimales. Confectionné dans nos propres cuisines à partir des ingrédients les meilleurs et les plus frais au Canada, Orijen est le meilleur moyen de garder votre chien heureux, sain et fort. Lisez la liste de nos ingrédients et vous serez convaincu ! »

Composition à base d’ingrédients frais et importés du Canada :
viande fraîche de bœuf Angus (6 %), viande fraîche de sanglier (5 %), viande fraîche d’agneau (5 %), foie de bœuf frais (5 %), viande fraîche de porc (5 %), foie de porc frais (5 %), hareng frais entier (5 %), foie d’agneau frais (5 %), viande de bœuf déshydratée (4 %), viande d’agneau déshydratée (4 %), hareng déshydraté (4 %), saumon déshydraté (4 %), colin déshydraté (4 %), tripes de bœuf fraîches (3 %), viande de bison fraîche (3 %), graisse d’agneau (3 %), œufs frais (3 %), lentilles rouges, pois chiches, petits pois, lentilles vertes, huile de hareng (2 %), fibres de petits pois, ignames, alfalfa, potiron, courge butternut, feuilles d’épinards, carottes, pommes Red delicious, poire Bartlett, canneberges, fucus, racines de réglisse, racines d’angélique, fenouil, soucis, fenouil doux, feuilles de menthe poivrée, camomille, pissenlit, sarriette, romarin.

Additifs : vitamine A (15 000 UI/kg), vitamine D3 (2 000 UI/kg), fer (40 mg/kg), iode (3 mg/kg), cuivre (13 mg/kg), manganèse (14 mg/kg), zinc (150 mg/kg), sélénium (0,3 mg/kg).

Si on peut saluer le bel effort de la teneur en viandes, abats et œufs (73%), l’amidon est toujours présent avec les pois et les lentilles. Et tout ce qui était frais a été largement altéré et diminué lors de la cuisson, même si cette marque défend un processus de cuisson à basse température. C’est pour cela que les vitamines et sels minéraux sont rajoutés synthétiquement. On notera que le produit est estampillé BARF. Décidément les industriels ne doutent de rien …

 

Enfin, on serait tenté d’argumenter que seule l’alimentation vendue et élaborée pas les vétérinaires convient à nos animaux. En effet, dans l’esprit des propriétaires seul le vétérinaire est le plus compétent pour savoir ce qui a de mieux en matière d’alimentation. D’ailleurs ceci est relayé par des sites :

Ici le site Mouss le chien

Avant de vous présenter les différentes marques de croquettes pour chien que l’on peut retrouver chez un vétérinaire, je tenais à vous parler de l’achat de croquette chez un vétérinaire.
Contrairement aux grandes surfaces, qui vendent des croquettes pour chien commerciales et pas forcément fameuses, les vétérinaires vont généralement vendre des croquettes spécifiques, adaptées à chaque type de chien et particulièrement nutritives.
Il est donc évident qu’une marque de croquette vétérinaire sera forcément le bon choix pour l’alimentation d’un chien. En revanche, ne le cachons pas, l’achat de croquettes pour chien chez son vétérinaire reste assez coûteux.
Un bon conseil ? Faites comme ma maîtresse, identifiez les meilleures marques de croquette vétérinaire, puis achetez-les directement en lot sur internet. Cela vous permettra de faire de grandes économies sur le prix de l’alimentation du chien.
En cas de problème de santé de votre chien, qui nécessite un changement de croquettes, achetez vos premiers paquets de croquette directement chez le vétérinaire. Vous vous servirez ensuite des références pour acheter la même marque sur le web !
En revanche, que tout cela ne vous dispense pas de toujours demander conseil à votre vétérinaire au moment de changer l’alimentation d’un chien. Seul votre vétérinaire sera en effet à même de vous recommander les croquettes les mieux adaptées à votre toutou.

 

Et bien sûr des vétérinaires (extraits choisis d’un article du blog : Vet and the city)

Extrait n°1 :

On accuse souvent les vétos de faire l’éloge des aliments de gamme vétérinaire uniquement parce qu’ils les vendent eux mêmes. Alors oui, je vends des croquettes et des boites d’alimentation humide pour chiens et chats, oui, j’ai une marge sur l’achat/vente de tels aliments… Mais OUI (aussi) j’estime que c’est ce qu’il y a de mieux. Et mon propre chien est nourri de la sorte …

 

Extrait n°2 :

Remarque numéro 3 : dans les croquettes de supermarché pour votre toutou : est ce que vous croyez réellement que les croquettes rouges, c’est la viande et les croquettes vertes, les légumes??? C’est tout bonnement et simplement du joli colorant rouge et vert qu’on a ajouté pour vous faire un bon coup de marketing, histoire de vous faire croire que l’aliment est bien complet…
Les croquettes haut de gamme ou celles en vente chez votre véto sont toutes marrons, de la même couleur, simplement parce que c’est la couleur qu’a une croquette d’un aliment complet et équilibré, où tout est mixé, et où il y a un bon ratio entre les glucides, lipides, protéines, minéraux, vitamines, … sans excès de l’un par rapport à l’autre.

 

M’est avis que si vous lisez cet article c’est que vous doutez de tous ces arguments.
Mais au fait de quoi sont composées ces croquettes « vétérinaires » ?
Ce qui saute d’abord aux yeux c’est la multitude de produits proposés, comme dans les supermarchés : pour petits chiens , pour chiens moyens, pour grands chiens, pour chiens stérilisés, pour chiens stressés, pour chiens avec problème de peau … Et côté chat ce n’est pas mieux, on a des croquettes light, pour réduire la formation de boules de poils, pour peaux sensibles. Et que ce soit pour les chats ou les chiens on a bien sûr les tranches d’âge. Ah marketing quand tu nous tiens …

Allez, je pioche au hasard et je vous mets l’argumentaire et la composition.

Exemple n°3

L’argumentaire
« VETERINARY HPM™ est une nouvelle génération de nutrition pour chien créée pour être au plus proche des besoins nutritionnels des carnivores. Cette nouvelle gamme unique repose sur une formulation faible en glucides et riche en protéines. Il en résulte une nutrition adaptée aux besoins de votre chien.
Grâce à son profil nutritionnel (pauvre en glucides / riche en protéines) et à une sélection pointue d’ingrédients santé, VETERINARY HPM™ devient votre geste santé quotidien pour prendre soin de votre chien. Pourquoi attendre ? En changeant la manière dont vous nourrissez votre chien, vous pouvez contribuer à le garder en bonne santé ».

Composition
Protéines déshydratées de porc et volailles, riz (min. 7%), pois entier, graisses animales, protéines animales hydrolysées, fécule de pomme de terre (min. 4%), lignocellulose, graine de lin, coque de fèverole, sels minéraux, pulpe de betterave, fructo-oligosaccharides, fibre de psyllium, Lactobacillus acidophilus pasteurisé.

 

Pour les constituants analytiques (Source):

On voit que le ratio protéines végétales / animales est en faveur des protéines végétales, on a du riz, on a de la fécule de pomme de terre, bref je serai même tentée de préférer les croquettes sans céréales.

Et pour nos amis les chats dans une autre marque (pour ne pas faire de jaloux)

 

Exemple n°4

L’argumentaire :
« Hill’s™ Science Plan™ Feline Adult Light with Tuna (au Thon) aide à maintenir un poids idéal. Contient des antioxydants à l’efficacité cliniquement prouvée et une forte teneur en L-Carnitine pour favoriser la conversion de graisses en énergie. Convient à une alimentation quotidienne.
Bienfaits Essentiels
– 24 % de calories et -60 % de matières grasses pour une meilleure gestion du poids (comparé à Science Plan Feline Adult au Poulet), des fibres en grande quantité pour contrôler la sensation de faim entre les repas. Un goût excellent, 100% garanti »
. (les chats ont peu de récepteurs de goût)

Composition :
Maïs, protéines déshydratées de poulet et de dinde, farine de gluten de maïs, riz de brasserie, cellulose, thon déshydraté (9 %), pulpe de betterave séchée, farine de son de pois, graisses animales, minéraux, hydrolysat, L-carnitine, DL-méthionine, hydrochlorure de L-lysine, taurine, L-tryptophane, vitamines, oligo-éléments et bêta-carotène. Conservé naturellement par un mélange de tocophérols et de l’acide citrique.

 

Pour les constituants analytiques (Source) :

 

On aura bien vu que les croquettes au thon sont d’abord des croquettes à la volailles et que l’ingrédient principal est le maïs. Pas étonnant que le taux de glucides soit si important.

J’attire votre attention également sur les graisses animales pour lesquelles aucune précision n’est apportée.

 

L’alternative
Dans ma quête d’une nourriture plus adaptée pour mon chien, je suis d’abord tombée sur des sites et des forums vantant les bénéfices de la ration ménagère. Et en les parcourant, j’ai eu l’impression qu’il fallait être diplômé d’une école de physique chimie pour calculer les doses recommandées de poudre de perlinpin à rajouter à cette céréale que j’essayais de fuir : le riz !

 

Le raw feeding
J’ai donc continué à chercher et j’ai découvert l’alimentation crue :
– Le Barf, acronyme curieux dont la signification première était : Bones And Raw Food, puis qui, sous l’impulsion du Dr Billinghurst, s’est traduite par : Biologically Appropriate Raw Food. Une alimentation qui veut répondre à tous les besoins biologiques d’un omnivore à tendance carnivore.
– Le prey model ou whole prey qui tente de s’approcher au plus près de ce qu’un carnivore pourrait trouver dans la nature : des proies.
Dans les 2 cas, même si mon choix s’est porté sur le Prey model, la nourriture fraîche est au centre de la gamelle. Les chiens disposent d’aliments à destination de la consommation humaine. Cela ne veut pas dire que je leur sers des petits plats mijotés, mais que j’utilise la viande que j’achète chez mon boucher, le poisson du poissonnier du marché ou les œufs de la ferme d’à côté. N’hésitez pas à démarcher les petits producteurs de votre région, les bouchers et les abattoirs.

Et puisque le chien est un carnivore, avec une anatomie de carnivore n’en déplaise à certains vétérinaires, c’est donc le cru que j’ai choisi pour mes chiens. Et si je souhaite si ardemment vous convaincre que le cru est l’alimentation idéale pour les carnivores domestiques, c’est parce que cela a amélioré grandement la qualité de vie de Moka, mon croisé berger. Il souffrait de crises d’épilepsie essentielle qui ont quasiment disparu depuis le passage au cru

Je vous invite donc à poursuivre votre lecture sur un prochain article : Barf ou Prey Model : que choisir ?

Lilibulle.